Idee in cucina tra tradizione e innovazione
Le ricette Le Mareviglie nascono per valorizzare al meglio i nostri prodotti, attraverso preparazioni semplici, equilibrate e ricche di gusto.
Dagli antipasti ai primi piatti, fino alle proposte più creative, ogni ricetta è pensata per portare in tavola il carattere del mare di Sardegna, con un approccio pratico e accessibile. Preparazioni veloci per l’uso quotidiano, ma anche idee più ricercate per chi vuole sperimentare in cucina.
Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci gli spaghetti fino a raggiungere una consistenza al dente. Nel frattempo scalda in una padella un filo di olio extravergine d’oliva con uno spicchio d’aglio, lasciandolo insaporire delicatamente senza farlo scurire. Elimina quindi l’aglio e aggiungi la Polpa di ricci di mare Le Mareviglie, amalgamandola dolcemente […]
Incorpora il Nero di seppia Le Mareviglie all’impasto delle focaccine e lavoralo fino a ottenere un colore uniforme e una consistenza omogenea. Forma quindi delle piccole focaccine e lasciale lievitare secondo i tempi dell’impasto. Cuocile in forno fino a doratura, controllando che restino morbide all’interno. Una volta pronte, lasciale intiepidire per qualche minuto prima di […]
Cuoci il riso in acqua salata fino a ottenere una consistenza morbida ma compatta, adatta a essere lavorata. Una volta pronto, scolalo e lascialo intiepidire, in modo da poterlo modellare facilmente. Prepara i fagottini prendendo piccole porzioni di riso e lavorandole con le mani, inserendo al centro una quantità di alghe. Richiudi delicatamente ogni porzione […]
Disponi l’insalata di mare in una ciotola capiente e condiscila con un filo di olio extravergine d’oliva e qualche goccia di succo di limone, dosando il tutto con equilibrio per non coprire il sapore del pesce. Aggiungi il coriandolo fresco tritato finemente e mescola con delicatezza, lasciando che il profumo delle erbe si distribuisca in […]
Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci le linguine ai cereali fino a raggiungere una consistenza al dente. Nel frattempo prepara la base del condimento: in una padella scalda delicatamente l’olio extravergine d’oliva e aggiungi la scorza grattugiata del limone, lasciandola sprigionare il suo aroma senza farla bruciare. Aggiungi poi una piccola quantità […]
