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Gli Antipasti

Gli Antipasti

La bontà delle Insalate di mare e l’esaltazione dei sapori e profumi del mare negli Affumicati


Insalate di Mare e Affumicati, unici per la delicatezza del sapore e una forte nota di personalità


Tra gli Affumicati, il Pesce spada, il Marlin, dal gusto fresco e delicato e il Tonno dal sapore più deciso e intenso nei profumi. Il Mosciame di Tonno conosciuto colloquialmente come “prosciutto di mare”

LE INSALATE DI MARE

Le Insalate di mare Le Mareviglie offrono un’ampia gamma di formati sia per il libero servizio e per il banco gastronomia che per il canale horeca, sia nella versione in olio di girasole o al naturale.

L’innovativa ricetta freschissima conferisce piacevolezza al palato ed esalta il sapore di ogni singolo ingrediente.

Le Insalate di mare

Un’accurata selezione delle materie prime e un’attenta lavorazione, che consentono di produrre eccellenze ittiche di qualità.

CARATTERISTICHE INSALATE DI MARE
Ingredienti:

Olio di semi di girasole, totano, polpo indopacifico, cozze, gamberetti, aceto di vino bianco, sale marino, aglio, pepe. Allergeni: pesce, molluschi, crostacei. Correttore di acidita: acido lattico, acido citrico. Antiossidanti: acido ascorbico.

Confezioni

Vaschetta: 300/500 g 1 kg.

CARATTERISTICHE
Ingredienti:

Olio di semi di girasole, totano, polpo indopacifico, cozze, gamberetti, aceto di vino bianco, sale marino, aglio, pepe. Allergeni: pesce, molluschi, crostacei. Correttore di acidita: acido lattico, acido citrico. Antiossidanti: acido ascorbico.

Confezioni

Secchiello: 2.9 kg

AFFUMICATI DI MARE

L’affumicatura è una tecnica di conservazione che consiste nel  sottoporre gli alimenti  ad una fonte di fumo proveniente dal fuoco di legni privi di resina. Questo processo sprigiona un intenso e piacevole gusto al palato miscelando il retrogusto del legno con il sapore proprio delle eccellenti materie prime utilizzate, come Pesce spada, Tonno e Marlin Le Mareviglie.

Gli Affumicati di mare

Morbide fette di Pesce Spada, Tonno e Marlin, dal sapore del mare.

CARATTERISTICHE PESCE SPADA AFFUMICATO
Ingredienti:

Pesce Spada, sale marino, zucchero, fumo naturale.

Confezioni

Tranci: busta sottovuoto 100/300/800 g /2 kg,

Fette sottili: busta sottovuoto, 100 g

CARATTERISTICHE TONNO AFFUMICATO
Ingredienti:

Tonno, sale marino, zucchero, fumo naturale.

Confezioni

Tranci: busta sottovuoto, 100/300/800 g / 2 kg

Fette sottili: busta sottovuoto, 100 g

CARATTERISTICHE MARLIN AFFUMICATO
Ingredienti:

Marlin, sale marino, zucchero, fumo naturale.

Confezioni

Tranci: busta sottovuoto 100/300/800 g / 2 kg

Fette sottili: busta sottovuoto, 100 g

CARATTERISTICHE BIS E TRIS DI AFFUMICATI
Ingredienti:

Pesce Spada: pesce spada, sale marino, zucchero, fumo naturale.

Tonno: tonno, sale marino, zucchero, fumo naturale.

Marlin: Marlin, sale marino, zucchero, fumo naturale.

Confezioni

Fette sottilio: busta sottovuoto, 100 g

MOSCIAME DI TONNO

Il Mosciame di Tonno, conosciuto colloquialmente come “prosciutto di mare”, E’ uno dei prodotti di punta dell’azienda Le Mareviglie. Viene prodotto  partendo dal controfiletto di tonno salato ed essiccato con tecniche di lavorazione tradizionali. 

Il Mosciame di Tonno

Morbide fette di Mosciame di Tonno, caratterizzate dal profumo del mare e gusto delicato.

CARATTERISTICHE MOSCIAME DI TONNO
Ingredienti:

Tonno, sale marino.

Confezioni

Tranci: busta sottovuoto, 100/300/400 g / 1,4 kg

Fette sottili: busta sottovuoto, 100 g

Assapora la freschezza delle Insalate di mare e l’intensità del gusto degli Affumicati e del Mosciame di Tonno Le Mareviglie.