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La Bottarga

La Bottarga

La Bottarga del gusto


Nella nostra Bottarga il profumo del mare


Noi la prepariamo con la ricetta tradizionale di famiglia, preservando il profumo del mare, dosando il sale marino in modo equilibrato, intera e grattugiata, con un’ampia varietà di formati.

BOTTARGA DI MUGGINE

La Bottarga di Muggine, prelibatezza ottenuta dalle uova di Cefalo, lavate, salate ed essiccate con sapienza, era apprezzata sin dall’antichità da arabi, fenici e cartaginesi, egiziani e romani, che la consideravano una preziosa merce di scambio e un nobile dono. Noi la prepariamo ancora con la ricetta artigianale, intera e grattugiata, con un’ampia varietà di formati. La Bottarga di Muggine è semplice da preparare, tagliata a fette sottili, condita con olio extravergine d’oliva e un goccio di limone, oppure semplicemente accompagnandola con acini d’uva. Grattugiata insaporisce primi piatti oppure crostini di pane con burro.

Bottarga di Muggine

Polvere d’oro che profuma di mare, così alcuni la definiscono, per il suo colore dorato.

CARATTERISTICHE BOTTARGA DI MUGGINE
Ingredienti:

Uova di Cefalo, sale marino.

Confezioni

Intera: in busta sottovuoto da 40 a 70 g da 71a 100 g / da 101 a 130 g / da 131 a 160 g / da 161 a 200 g / dai 200 g in su

CARATTERISTICHE BOTTARGA DI MUGGINE AROMATIZZATA AL LIMONE BIO

Ingredienti:

Uova di Cefalo, sale marino, limone bio.

Confezioni

Intera: busta sottovuoto da 100 a 130 g

CARATTERISTICHE
Ingredienti:

Uova di Cefalo, sale marino.

Confezioni

Grattugiata: in vasetti da 40 a 70 g

CARATTERISTICHE
Ingredienti:

Uova di Cefalo, sale marino.

Confezioni

Grattugiata: in buste sottovuoto da 20/50/100/250/500 g

BOTTARGA DI TONNO

La Bottarga di Tonno è una straordinaria prelibatezza molto apprezzata nei paesi del Mar Mediterraneo.  Viene degustata come antipasto e negli aperitivi in sottili fette condite con olio extra vergine di oliva. La Bottarga di tonno viene prodotta  in diversi formati in base alle esigenze della clientela e ai diversi canali di distribuzione.

Bottarga di Tonno

Caratterizzata da un colore più scuro e una forma della baffa allungata, ha un gusto di mare deciso e intenso

CARATTERISTICHE

Ingredienti:

Uova di Tonno, sale marino.

Confezioni

Intera e in tranci: busta sottovuoto da 100 a 300 g da 801 g a 3 kg.

CARATTERISTICHE

Ingredienti:

Uova di Tonno, sale marino.

Confezioni

Grattugiata: in vasetti da 40 a 70 g.

CARATTERISTICHE
Ingredienti:

Uova di Tonno, sale marino.

Confezioni

Grattugiata: in buste sottovuoto da 20/50/100/250/500 g

Scopri le Linguine alla Bottarga Le Mareviglie. Gusto delicato con l’intenso profumo del mare