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La Bottarga

La Bottarga

La Bottarga del gusto


Nella nostra Bottarga il profumo del mare


Noi la prepariamo con la ricetta tradizionale di famiglia, preservando il profumo del mare, dosando il sale marino in modo equilibrato, intera e grattugiata, con un’ampia varietà di formati.

BOTTARGA DI MUGGINE

Una prelibatezza ottenuta dalle uova di Cefalo, lavate, salate ed essiccate con sapienza. Una specialità apprezzata sin dall’antichità da arabi, fenici e cartaginesi, egiziani e romani, considerata da sempre una preziosa merce di scambio e un nobile dono. Noi la prepariamo ancora con la ricetta artigianale, intera e grattugiata, con un’ampia varietà di formati. La Bottarga di Muggine è semplice da preparare, tagliata a fette sottili, condita con olio extravergine d’oliva e un goccio di limone, oppure al naturale accompagnandola con acini d’uva.Grattugiata insaporisce primi piatti oppure crostini di pane con burro.

Bottarga di Muggine

Polvere d’oro che profuma di mare, così alcuni la definiscono, per il suo colore dorato.

CARATTERISTICHE BOTTARGA DI MUGGINE
Ingredienti:

Uova di Cefalo, sale marino.

Confezioni

Intera: busta sottovuoto 40/70 g , 71 /100 g, 101 /130 g, 131 /160 g , 161 /200 g, 200+ g

CARATTERISTICHE BOTTARGA DI MUGGINE AROMATIZZATA AL LIMONE BIO

Ingredienti:

Uova di Cefalo, sale marino, limone bio.

Confezioni

Intera: busta sottovuoto 100/130 g

CARATTERISTICHE BOTTARGA DI MUGGINE
Ingredienti:

Uova di Cefalo, sale marino.

Confezioni

Grattugiata: vaso vetro 40/70 g

CARATTERISTICHE BOTTARGA DI MUGGINE
Ingredienti:

Uova di Cefalo, sale marino.

Confezioni

Grattugiata: busta sottovuoto 20/50/100/250/500 g

BOTTARGA DI TONNO

La Bottarga di Tonno è una straordinaria prelibatezza molto apprezzata nei paesi del Mar Mediterraneo.  Viene degustata come antipasto e negli aperitivi in sottili fette, a volte condite con alcune gocce di olio EVO. La Bottarga di tonno viene prodotta  in diversi formati in base alle esigenze della clientela e ai diversi canali di distribuzione.

Bottarga di Tonno

Caratterizzata da un colore più scuro e una forma della baffa allungata, ha un gusto di mare deciso e intenso

CARATTERISTICHE BOTTARGA DI TONNO

Ingredienti:

Uova di Tonno, sale marino.

Confezioni

Intera e in tranci: busta sottovuoto 100 /300 g, 801 g /3 kg.

CARATTERISTICHE BOTTARGA DI TONNO

Ingredienti:

Uova di Tonno, sale marino.

Confezioni

Grattugiata: vaso vetro 40/70 g.

CARATTERISTICHE BOTTARGA DI TONNO
Ingredienti:

Uova di Tonno, sale marino.

Confezioni

Grattugiata: busta sottovuoto 20/50/100/250/500 g

Scopri le Linguine alla Bottarga Le Mareviglie. Gusto delicato con l’intenso profumo del mare