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  • Polvere d’oro che profuma di mare

    LA BOTTARGA. Così alcuni la definiscono, per il suo colore dorato

    Una prelibatezza ottenuta dalle uova di Cefalo, apprezzata sin dall’antichità

  • In Sardegna da 30 anni

    Produciamo LA BOTTARGA dal Gusto sublime

    Specialità caratterizzata dal profumo del mare e dal gusto delicato

  • Una produzione ispirata ai sapori genuini

    Le SPECIALITA'

    Ideali per i condimenti di piatti Gourmet

  • Un’accurata selezione di prodotti

    SUGHI pronti di Mare BIO

    Racchiudono la freschezza e l’intensità dei sapori mediterranei

LE MAREVIGLIE. SPECIALITA' ITTICHE DELLA SARDEGNA

Dal 1990 produciamo con sapiente maestria una delicata Bottarga, di eccellente qualità, il primo prodotto al quale abbiamo dedicato anni di ricerca per migliorarne l’aspetto, il colore e il sapore, lavorando le uova di muggine, dosando con cura il sale marino di Sardegna, amalgamandolo con gesti semplici, per ottenere una Bottarga dorata, caratterizzata dal profumo del mare e dal gusto equilibrato.

La Bottarga del gusto

Le nostre mani con sapiente maestria lavorano le uova di Muggine, dosando con cura il sale marino della Sardegna, per creare una Bottarga di Muggine dorata, dal profumo del mare e dal gusto delicato. Particolarmente pregiata, anche la Bottarga di Tonno, caratterizzata da un colore più scuro e una forma della baffa allungata, ed un gusto più deciso e intenso. La Bottarga di muggine e di Tonno si preparano con semplicità, tagliate a fette sottili, condite con olio extravergine d’oliva e un goccio di limone.

Le Specialità

Questa linea si distingue per le particolari caratteristiche dei prodotti: il Nero di Seppia, la Polpa di Riccio, la Crema del Pescatore e il Pesto del Tabarchino, ideali per i condimenti di piatti Gourmet. Il Nero di Seppia Le Mareviglie è eccellente per condire e cucinare piatti di pesce, riso, pasta e pane. La Polpa di ricci di mare una specialità ricercata dagli intenditori per la delicatezza del sapore. La Crema del Pescatore e il Pesto del Tabarchino sono ideali per la preparazione di primi piatti e per il condimento di tartine.

I Sughi Pronti di mare BIO

Un’accurata selezione di prodotti certificati BIO che racchiudono la freschezza e l’intensità dei sapori mediterranei. I Sughi pronti di mare al Tonno, al Tonno e Pesto "alla Carlofortina", al Gusto affumicato e quello di Terra e Mare. Un ventaglio di prodotti ideali per la creazione di sfiziosi antipasti o crostini di pane, e per la preparazione di gustosi primi piatti di mare. Per il condimento di primi piatti, si consiglia di scolare l’olio della confezione, aggiungere la scorza di limone finemente grattugiata e dell’olio EVO a piacere.

I NOSTRI VALORI E L'INNOVAZIONE

Dalla tradizione e innovazione nascono le nuove linee fatte da sempre con passione e attenzione ai dettagli, una produzione ispirata ai sapori genuini, alle ricette autentiche e alle tradizioni secolari della nostra Isola, dove i cibi vengono preparati in modo naturale e la trasformazione ittica è un’arte antica, favorita da un mare incontaminato e custodita ancora oggi con grande passione.

La Linea BIO

Una scelta consapevole per garantire la genuinità nel rispetto della natura

La Bottarga come fonte di Omega³

Siamo a fianco della ricerca, per migliorare la Bottarga.

Certificazioni e Innovazione

Le nostre certificazioni BRC, IFS, KASHER e BIO.

Energia pulita

Con l’energia rinnovabile, contribuiamo a migliorare l’ambiente.

I tasted the cuttlefish ink "malloreddus" of the Le Mareviglie, their taste is unique, a true gourmet dish.

14^ edizione della Fiera Coex Food Week di Seul, dal 20 al 23 novembre 2019

Le Mareviglie srl con la delegazione sarda, composta da istituzioni, aziende ed esperti dell’Accademia Casa Puddu, ha presentato in Corea, in un mercato in forte crescita con grandi prospettive di successo, le sue specialità di mare. Grazie per la grande opportunità Ambrogio Ferraro Export Manager

14^ edizione della Fiera Coex Food Week di Seul, dal 20 al 23 novembre 2019

Quando ho proposto di sostenere l'evento "Itinerari Letterari e Storici dell'Identità Sarda", Le Mareviglie ha accolto con entusiasmo l'opportunità di sostenere la Cultura. Grazie per aver arricchito il nostro evento e il buffet con l'eccellente Bottarga e gli Antipasti di mare. Maristella Casula Presidente Associazione La Casa Rosa

“Itinerari Letterari e Storici dell’Identità Sarda” Teatro Massimo

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Scopri le novità sull'azienda, le nostre Specialità Ittiche, gli eventi, le curiosità e tendenze, i consigli per preparare con le nostre ricette, piatti semplici e Gourmet.

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